土豆絲能涼拌嗎

土豆絲是可以涼拌的，一般是將切好的土豆絲放入沸水當中，然後過涼水，再加上調料就好了。涼拌土豆絲可以和中養胃、健脾利溼，因為土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。可以寬腸通便，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。可以降糖降脂、美容養顏，土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。可以補充營養、利水消腫，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。