尖椒拌皮蛋做法圖解 酷知社 經驗 5.64K 大中小設定文字大小 1、青紅尖椒洗淨去蒂,用筷子從尖椒蒂部插入,在爐火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色後,浸入涼水中降溫。3、將尖椒表面焦軟的黑皮剝乾淨,撕開尖椒肉,去掉辣椒籽,再將辣椒肉撕成長條,大蒜和蔥花切碎。4、將蒜蓉、蔥花、鹽、生抽、香醋、白糖和香油放入小碗中攪拌均勻成調味汁。5、皮蛋去皮,每個分割成6瓣月牙形,擺放入盤中,將紅綠尖椒絲放在上面,澆上調味汁。 TAG標籤:尖椒 皮蛋 #