貴州香辣脆辣椒怎麼做求大師

用料：幹辣椒、花生、芝麻、麵粉、植物油、食鹽、味精、白糖；

做法如下：

1、幹辣椒洗淨，切一釐米段，放麵粉、鹽、芝麻，加一點泡打粉，加水，攪拌均勻，備用；

2、將芝麻炒熟，鍋燒熱倒油，把去皮花生倒入鍋中炸熟後撈出，注意油不能太熱，太熱容易把花生炸熟，去皮花生先用水泡一下，這樣炸出來的花生較酥；

3、將辣椒倒入鍋中炸熟，撈出，油溫不要太熱以免炸糊，晾涼後，再炸一次，辣椒就會很酥，盛出，加入花生、鹽、糖、味精拌勻，貴州香辣脆辣椒即可完成。