香菇滑雞的做法 酷知社 經驗 1.9W 大中小設定文字大小 1、香菇提前洗淨泡發，中間劃十字刀，雞肉洗淨剁塊，加鹽，料酒拌勻醃製入味，蔥洗淨切段備用。2、姜洗淨切片備用，將醃漬好的雞肉洗淨，血水瀝乾，鍋燒熱油，將一部分蔥段和薑片放入鍋中。3、爆香後放入雞肉炒至幹水出香味，淋入老抽炒至上色。加入香菇和泡香菇的水，中火悶十分鐘調入胡椒粉和味精，拌勻，淋入澱粉水勾芡即可。 TAG標籤：香菇 滑雞 #
