海螺開水蒸還是冷水蒸 酷知社 百科達人 1.51W 大中小設定文字大小 海螺冷水蒸。用冷水蒸海螺,海螺隨著水溫不斷升高而成熟,螺肉會更嫩,口感更佳。直接用熱水蒸,螺肉接觸到灼熱的蒸汽,會迅速收縮至螺尾,導致肉質僵硬,難以嚼動。海螺屬軟體動物腹足類,軟體動物門。海螺的邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10釐米左右,螺層6級。富含蛋白質、維生素和人體所需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。 TAG標籤:開水 海螺 冷水 #