蒸肉丸子是冷水蒸還是水開蒸 酷知社 經驗 5.67K 大中小設定文字大小 蒸肉丸子要水開後開始蒸,這樣食物遇熱蒸汽熟成快,營養損失少,蒸肉丸子的做法如下:材料:五花肉200克、蔥花適量、薑末適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、蠔油適量、鹽適量。做法:1、豬肉絞成肉餡,將蔥、姜切末備用;2、將切好的蔥、姜放入肉餡中攪拌均勻,加入適量鹽、蠔油攪拌均勻後,撒入適量澱粉,再次順一個方向攪拌,邊攪拌邊加一勺涼水,分兩次加入,攪拌上勁即可;3、手戴一次性手套,將肉餡團成大小合適的丸子;4、 TAG標籤:肉丸子 冷水 水開 #