油炸過的肉皮怎麼做菜 酷知社 百科達人 4.21K 大中小設定文字大小 材料:炸肉皮、白菜、油、鹽、料酒、生抽、雞精、姜、蔥。1、炸肉皮切塊,放入溫水浸泡30分鐘,瀝乾。大白菜洗淨切片。2、熱鍋倒油,放入姜,蔥爆香。放入大白菜煸炒。3、放入炸肉皮,煸炒勻。加些料酒,加點清水。4、加入鹽、胡椒粉、生抽,大火煮至大白菜熟。加些雞精,撒些蔥花煸勻盛出即可。 油炸豬皮:即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬皮可以幹吃,也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬烹製。幹吃就像膨化食品,酥脆,食用泡髮油炸豬皮會感覺香而不膩,多孔滑爽,彈性十足。 TAG標籤:油炸 做菜 肉皮 #