老式花捲怎麼擰 酷知社 百科達人 1.22W 大中小設定文字大小 配料:麵粉500克、酵母粉2克、溫水280克、鹽2克、油5克。1、麵粉、酵母粉、水攪拌均勻,合成麵糰。2、放旁邊發酵2小時。3、2小時後取一塊麵團揉勻。4、用擀麵杖擀成薄皮,塗上油,撒些鹽。5、從一頭將其捲起,捲成卷。6、平均的切段。7、再縱向剖開。8、然後將兩頭輕輕一擰。9、全部擰好後,放旁邊再次發醒半小時。10、鍋內放水加熱,放入生坯,大火蒸20分鐘。11、時間到後取出,這樣擰花捲就完成了。 TAG標籤:老式 花捲 #