熱乾麵和拌麵的區別是什麼
區別如下:
1、麵條不同,熱乾麵一般用的是油拌熟鹼面,而拌麵可以用鹼面、切面、或者陽春麵的等。
3、配料不同,熱乾麵經常會配有一些花生米、蘿蔔乾、酸豆角等配料,而拌麵一般之後配有蔥或醬油。
4、產地不同,熱乾麵是武漢一種很受歡迎的小吃,拌麵主要來源於福建、新疆等地。
拓展資料:武漢熱乾麵是湖北省武漢市的一種特色小吃,屬於湖北菜;該菜品在武漢甚至在全國都頗有名氣、家喻戶曉、婦孺皆知。武漢熱乾麵人人喜愛,長吃不厭,一點都不誇張;麵條需經過水煮、過冷水和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,吃時麵條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食慾大增。