炸醬麵和熱乾麵是一樣的嗎

1、炸醬麵講究吃鍋挑兒，汁湯顯得膩乎，配上小碗肉丁幹炸醬，肥肉丁兒，瘦肉丁兒，更能吃出醬的香味兒。

武漢熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。

2、熱乾麵一般是鹼面為主，拌的是高湯、醋、醬油、芝麻醬。

炸醬麵是普通麵條，拌的是黃醬加西紅柿雞蛋或者肉沫炒出來的炸醬，同時還要搭配黃瓜絲、蘿蔔絲等配菜。