如何醃製黑椒牛柳
1、洋蔥撕去表皮,切成洋蔥絲。2、黑椒碎,薑末,蔥花,黑椒碎各適量。3、牛裡脊,切成0.5cm粗細的4釐米長的條;先加少量的鹽抓勻。4、在加入適量的老抽,蛋清,生粉。順一個方向攪勻。5、淋入少量的冷色拉油,入保鮮冰箱內靜...
水煮牛柳家常做法
1、將青筍、芹菜、蒜苗擇洗乾淨，青筍切片，芹菜、蒜苗切段；鍋內加少許油燒熱，放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至半生，裝入盤內墊底。2、幹辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用；牛柳洗淨去筋，切成片，用鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋...
牛柳怎麼做好吃又簡單
牛柳可以做青線椒洋蔥炒牛柳、杭椒牛柳、黑椒牛柳，以杭椒牛柳為例，共分為3個步驟，以下是杭椒牛柳的詳細操作：操作/步驟1、準備食材牛肉切成粗條，加入鹽、醬油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蠔油、白糖、幹澱粉，抓勻醃製，杭椒、蒜...
怎樣醬好牛柳
1、牛柳用刀背拍鬆了，使肉質鬆散，口感爽嫩；2、將牛柳切成條狀，加蛋青、澱粉、料酒、味精、生抽快速攪拌，使牛肉入味；3、調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時，使牛肉上色同時變嫩易熟；4、鍋中放水煮開，放入牛柳並倒入醬油、鹽、耗...
杭椒炒牛柳怎麼做
牛柳200g、杭椒200g、鹽少許、生粉少許、生抽少許、大蒜2瓣、姜2片、料酒少許。牛排拍散，剪成牛柳，加入澱粉拌勻。姜、蒜切末，杭椒洗乾淨，切成小條。熱鍋涼油，牛柳放入翻炒至變色即撈出。重新置鍋，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻...
芥藍牛柳怎麼做
1、芥藍擇洗乾淨後，先入鍋烹炒，用略加點鹽調味。不要鹹，因為牛肉還會流出湯汁；2、蠔油加1大匙的水調勻待用；3、按照上面方法醃過的牛柳入鍋大火滑炒，並倒入耗油汁拌勻即可盛出擺於芥藍上面。...
市面上牛柳是什麼肉
市面上牛柳通常是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材，牛肉可以分為裡脊，也就是牛柳，除此之外，還有外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母...
牛柳是牛的哪個部位
牛柳指的是牛的裡脊肉，我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛裡脊是牛身上的一個好部位。在牛腰脊柱的內側，接觸內臟的那一面。這...
香菇炒牛柳的做法
1、香菇燒牛柳是一道由牛柳、香菇等做成的美食。2、原材料：牛柳250克，香菇30克。3、調味料：高湯300克，蔥、姜各25克，醬油、糖、料酒、大蔥油、水澱粉各適量.4、做法：牛柳、香菇均洗淨，切塊；蔥洗淨，切段；姜洗淨拍碎。油燒熱，爆香...
牛柳洋蔥做法大全家常
1、把牛柳洗乾淨切成絲。用澱粉、生抽一點水拌勻醃製一會。2、洋蔥半個洗乾淨，切成絲備用。3、鍋裡放油，冷油下牛柳翻炒變色，盛起。4、鍋裡的餘油燒熱，下洋蔥翻炒，炒出香味放鹽。5、下牛柳翻炒均勻後，加生抽和一點點清水繼...
牛柳是牛肉嗎
牛柳也就是牛裡脊，是牛肉中的一部分，牛肉是統稱。一頭三四百公斤的牛身上只有4~5公斤這樣的肉。牛柳位於牛腰部兩側，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條，適合煎、炸、炒、牛排。牛肉指從牛身上獲得的肉，...
牛柳是怎麼醃製的
一、原料：食粉6克，生抽8克，糖0.5克，味精3克，雞精3克，水3兩，生粉25克，麻油1克，胡椒粉少許；二、做法：1、牛柳切片洗淨瀝乾，拌入食粉，鹽；2、調料放完後，用手拌打至有粘性；3、再放生抽，糖，味精，雞精拌勻；4、再慢慢拌入水，水應邊順時針攪拌邊注...
炒牛柳用哪部位的牛肉
炒牛柳用牛的裡脊肉，牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。做法1、牛裡脊切條，加入醬...
黑椒牛柳的醬是怎麼調的啊
黑椒牛柳的醬調製的方法：原料：芝麻、鹽、色拉油。做法：1、芝麻洗淨後，涼幹放在電餅鐺中炒香，沒有電餅鐺可以用平底鍋；2、炒至顏色變成稍黃色，芝麻開始有爆破聲，用手捏起一個芝麻，便會輕鬆捏碎，並且聞有芝麻的香味；3、倒入攪拌機...
牛肉和牛柳有什麼不同
牛柳就是牛裡脊，是牛肉中的一部分。牛柳和普通牛肉是有重大區別的，價格有3倍以上的差異。只是現在用牛肉代替了牛柳的做法和吃法，所以會有牛柳和牛肉混淆的觀念。牛柳是牛的脊柱周圍最靠近脊柱的那一束精肉切成的條，如果...
牛柳怎麼炒
用料：牛裡脊7兩、杭椒100克、澱粉少許、鹽少許、醬油2茶匙、生粉少許、家樂雞粉1茶匙、白糖2茶匙、油適量。1、牛裡脊用清水泡淨血水，切成粗條，杭椒洗淨去蒂。2、將牛肉用鹽、部分家樂雞粉、澱粉醃製15分鐘。3、取一小碗...
尖椒牛柳怎麼做
尖椒牛柳怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。將生薑和大蒜分別切片，青椒和紅椒處理切成斜段備用。將牛肉表層脂肪切...
青椒牛柳的做法
材料：牛肉適量、柿子椒適量、色拉油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量。製作步驟：1、將牛肉切成細條，加入醬油拌勻醃製5分鐘；2、加入食用油拌勻醃製10分鐘；3、油熱後蔥、姜熗鍋，開大火；4、倒入牛肉，快速的翻...
牛腩和牛柳一樣麼
牛腩和牛柳是有區別的。牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。牛腩是指帶有筋，肉，油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少...
耗油牛柳的簡單做法
主料：鮮嫩牛裡脊肉調料：生抽、食粉、鹽、料酒，蔥、薑汁、雞蛋、粉面、食用油蔥花、姜米、蒜末、醬油、料酒、鹽、白糖、鮮湯、味精、粉面、蠔油做法：1、將牛肉改刀成片，入水中泡去血水，用生抽、食粉、鹽、料酒、蔥、薑汁醃...
牛柳的簡單做法
傣家牛柳做法:1、準備牛柳200克，泰國香米80克，洋蔥末15克，香辣醬30克，蠔油15克，糖5克，老抽4克，生粉15克，雞粉8克，咖哩粉12克，色拉油500克，清湯30克，溼澱粉10克。2、將泰國香米放入容器中加入150克水大火上籠蒸20分鐘後取出。3、將...
黑胡椒牛柳蓋澆飯做法
1、用料：牛裡脊、青椒、澱粉、黑胡椒醬。2、牛裡脊切條，放入用料酒調好的水澱粉中，青椒改刀。3、油鍋放油，燒到8成熱，放入牛裡脊，入鍋後立刻加入黑胡椒碎。4、等牛肉變色加入黑胡椒醬，加入青椒，翻炒1分鐘，加少許水澱粉，出鍋。...
黑椒牛柳炒義大利麵怎麼做
一、材料：義大利麵、牛裡脊、柿子椒、紅椒、洋蔥、黑胡椒。二、製作：1、鍋中注入清水煮沸，下入義大利麵。2、大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍。3、牛裡脊...
牛柳搭配什麼蔬菜炒
牛柳可搭配尖椒、洋蔥、杏鮑菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳為例，共分為4步，以下是製作尖椒炒牛柳的詳細步驟：操作/步驟1、牛柳切絲，加調料醃製牛柳洗淨切絲，擠幹水分，加鹽、料酒、生抽、生粉，抓至上漿。2、尖椒去籽，切成長條尖椒洗...
牛柳是牛排麼
牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之...