如何燉出軟爛的羊肉
燉出軟爛的羊肉做法：1、羊肉或者羊排洗淨，用開水焯過去血水；2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；3、加姜塊，蔥段、熱水，老抽，鹽，料酒，幹辣椒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸...
燉雞肉怎樣才能軟爛鬆軟
燉出軟爛鬆軟的雞肉可以做成土豆燉雞肉、家常燉雞肉、白菜燉雞肉等，以家常燉雞肉為例，共有4個步驟，以下是家常燉雞肉的詳細操作：操作/步驟1、雞肉中加入調料抓勻雞肉中加入薑絲、生抽、老抽、米酒、奧爾良醃料，抓勻醃20分...
怎樣做排骨不柴軟爛好吃
怎樣做排骨不柴軟爛好吃共有5步。可做土豆燉排骨、豆豉蒸排骨、海帶排骨湯。以下是土豆燉排骨具體操作步驟：操作/步驟1、土豆切塊土豆去皮，切滾刀塊備用。2、排骨焯水鍋中倒入水，放排骨，倒入料酒，焯3分鐘左右去腥去血沫。3...
排骨怎樣燉的軟爛
主料：豬排骨三百克。輔料：小白菜五十克。調料：花生油二十克，鹽三克，味精二克，黃酒三克，大蔥四克，姜三克。做法：1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段3、蔥切段，姜切塊，...
怎麼燉雞胗軟爛竅門
把清洗乾淨的雞胗放入加了涼水的鍋中，水面沒過雞胗即可，大火燒開後轉小火，煮十五分鐘關火即可。因為雞胗越煮越硬，所以不要煮的時間太長。雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。新鮮的...
牛腩燉得軟爛的好方法
1、在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛腩放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加好。2、買回的肉質偏老，則不必急於烹調，可在牛肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天...
米粉肉如何軟爛
米粉肉做的軟爛的方法步驟如下：1、先將上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。2、將煮過的五花肉放入熱油中過油，至表皮金黃。3、將炸過的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上籠大火蒸制。這樣做的粉蒸肉水分少，軟爛可口，肥而...
紅燒肉怎麼做才能軟爛
1、首先是對豬肉的選擇，一定要選擇肥瘦相間的三層肉——五花肉來製作紅燒肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉燉了都很軟，五花肉尤為適合。2、五花肉在挑選的時候，最好肥瘦參半，不宜太瘦，否則燒出來的紅燒肉必定很柴；也不宜太肥...
醬牛肉如何做得軟爛
做醬牛肉要用高壓鍋煮，這樣煮出來的牛肉才會變得軟爛，不僅可以節省時間，而且還能使牛肉更好的入味，還要在牛肉煮好之後一定要浸泡在湯汁中，也是為了能夠使牛肉更好的入味。醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製...
變質的海蔘什麼樣表面軟爛
變質的海蔘可通過以下方式來判斷：第一，要觀察海蔘的體形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商販去除過腐敗的，也可能是海蔘捕撈已久被汙染的；第二，購買的海蔘一定要夠幹，也就是海蔘的含水量一定要小於百分之十五。如果海蔘的...
燉牛肉多長時間會軟爛
2-3小時。如果牛肉塊比較大，燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。牛肉的營養價值：牛肉富含肌氨酸。...
豬蹄高壓鍋壓多久才軟爛
豬蹄高壓鍋壓45分鐘才軟爛。壓豬蹄前要先將豬蹄切塊，冷水下鍋焯出血沫後再用高壓鍋煮制，煮熟後不要馬上食用，建議在鍋裡面燜5分鐘左右。注意：買豬蹄時不要選顏色發白、個頭過大、腳趾處分開並有脫落痕跡的豬蹄。...
紅肉怎麼燉才能軟爛
紅肉洗淨後切成小塊，放入配料，用中火慢燉40-50分鐘即可。紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉，紅肉中含有很高的飽和脂肪。...
三色糙米飯怎麼煮才能軟爛
三色糙米飯怎麼煮才能軟爛共有4步，需要準備食材：三色藜麥半杯、大米一杯、紅薯適量。以下是三色藜麥紅薯飯的具體操作步驟：操作/步驟1、泡藜麥20分鐘藜麥需要先泡20分鐘左右，泡好的藜麥和大米混合好，先在臻米脫糖飯煲內膽...
牛肉怎麼燉才能燉的軟爛
主料：牛肉500克、土豆300克。輔料：食鹽5克、醬油5毫升、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮2克、幹辣椒2個、料酒5毫升、香葉2片、植物油300毫升、蔥10克。步驟1.蔥切段、薑切片備用；2、牛肉洗淨，切成塊狀備用；3、土豆去皮切成...
紅燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩
紅燒肉要做到軟爛就要加入足夠的水小火進行燉煮，在其中加入少量的啤酒會更加的軟爛，紅燒肉在進行製作前要先進行煸炒，這樣煸炒出油製作出的紅燒肉才能肥而不膩。五花肉一定要先進行焯水，再加入調料進行燉煮，這樣才能使腥味...
怎樣燉牛肉軟爛不柴
燉牛肉訣竅：燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩不柴。在肉中放幾個山楂...
什麼熬黑米粥能軟爛
1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜，效果更好。2、煮粥時減少水量並不斷攪拌在煮...
扣肉要蒸多久才軟爛
使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15分鐘-20分鐘即可。若使用家中普通的蒸鍋，需要蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。扣肉是一道用豬肉製成的、常見的中國菜餚，扣肉罐頭...
老母雞怎麼做更軟爛
燉的時候少放點白醋加米酒。既可以加速燉爛，還可以讓湯鮮美無比。1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，...
如何把牛肉燉得軟爛
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。燉牛肉時，應該使用熱水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。...
茄子軟爛的做法
1、先把茄子的頭部切掉，再把茄子對半切開，再對半切開，然後把茄子斜刀切成菱形塊，全部切好之後，把茄子放到一個大一點的盆裡，放入適量的鹽，抓拌均勻醃製15分鐘。2、準備一把大蒜先切片，然後剁成蒜末，做好之後放到小碗中，下面調一...
紅燒排骨怎麼做肉比較軟爛
紅燒排骨的三個小技巧：1、排骨焯水：焯水的的時候記得加薑片和蔥結，目的是去除肉中的殘血和腥味。而且一定要冷水下鍋，這樣肉質的口感會更軟糯；2、炒糖色與紅燒：炒糖色對於燒製紅燒排骨非常關鍵，直接關係到其色澤和味道。最好...
沒有高壓鍋如何把豬蹄做的軟爛
1、豬蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘，利用這個時間，剛好可以準備紅燒主要的香料和作料。2、豬蹄放入涼水中，料酒兩大勺，蔥姜適量燒開，燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨。3、鍋內倒少許食用油，放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果...
羊肉的軟爛做法
1、羊肉或者羊排洗淨，用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋。3、加姜塊，蔥段、熱水，老抽，鹽，料酒，幹辣椒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮，丁香，山楂片，大棗，枸杞，放入沙鍋，放一勺柱侯醬。4、慢...