排骨怎樣燉的軟爛 酷知社 經驗 2.21W 大中小設定文字大小 主料:豬排骨三百克。輔料:小白菜五十克。調料:花生油二十克,鹽三克,味精二克,黃酒三克,大蔥四克,姜三克。做法:1、將排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段3、蔥切段,姜切塊,用刀輕輕拍鬆備用4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢燉至接近成熟6、下小白菜放精鹽、味精調口,再燉至排骨。 TAG標籤:排骨 軟爛 #