清燉排骨小竅門怎樣做排骨味道好 酷知社 經驗 1.76W 大中小設定文字大小 材料:排骨,蔥一段,三個蒜,一整塊姜,少數花椒。製法: 1、排骨切成適中的塊兒,用涼水泡一泡;2、把蔥斜切成蔥段兒;用刀面拍一下蒜;將整塊姜分成兩三塊兒,然後用拍蒜的方法拍姜;3、接一鍋涼水,把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬;4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右,再快關火時加鹽;5、可以根據個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等,同樣很美味營養。小竅門:用涼水熬湯;因為熬湯會花很長時間,所以水要多放一些。 TAG標籤:燉排骨 排骨 小竅門 #