燉排骨的小竅門 酷知社 經驗 2.6W 大中小設定文字大小 燉排骨應注意的事項如下:1、在燉排骨前爆鍋炒排骨,炒至排骨變成金黃色。2、在爆炒後,添湯應儘量一次性添足。如果燉排骨中途湯少了,需添湯時,只能添開水。不能添涼水,否則燉出的排骨會很硬。2、用大火燒開鍋後,稍調把火調小,用小火燉排骨。燉至40~50分鐘左右,湯濃稠後起鍋即可食用。3、不建議用高壓鍋燉排骨,時間短,且排骨不易入味。 TAG標籤:燉排骨 小竅門 #