香煎脆扇貝做法圖解
1、先將扇貝放入瀝水籃子裡不停的沖洗；2、將一大鍋水燒開，倒入扇貝氽水，迅速浸入冷水裡沖涼，剝出貝肉放入淡鹽水裡用牙刷輕輕刷洗乾淨，裙邊無須去除，再將貝肉橫著一剖為二；3、準備蒜蓉和辣醬，蠔油；坐鍋燒少許油，將貝肉小心煎至...
煎餅薄脆的製作方法
原料：小米麵100克、普通麵粉80克、水適量、小香蔥、香菜、甜麵醬、雞蛋、薄脆做法：1、小米麵和麵粉混合，加水調成稀稀的麵糊；2、平底不粘鍋用餐巾紙抹一層油；3、舀一勺麵糊到鍋中，轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪滿鍋底；4、這時再開火，...
家常香脆煎餃的做法
1、熱鍋熱油，將餃子擺入鍋中。我用的是熟餃子，也可以用冷凍的生餃子。2、小火煎三兩分鐘，將各個面都煎至微微泛黃。3、將澱粉和水以1:2的比例調勻。我沒仔細稱量，按感覺調的，稍厚了一些。4、倒入鍋中，繼續以小火煎。從這時...
鍋貼怎麼煎又脆又香
主料：餃子20個。輔料：醬油1大匙、醋1大匙、食用油一茶匙。步驟：1、平底鍋放一勺油，熱鍋熱油整齊的將餃子擺入鍋中；2、餃子箭熱後倒入調料汁，調料汁的只做方法：一碗水中加一湯匙醋、一湯匙醬油、一湯匙麵粉攪勻；3、蓋上鍋蓋，中...
脆哨怎麼做才脆又香
五花肉、酒糟、醬油、醋、鹽。將五花肉肥瘦分離切成1釐米大小肉丁，倒入醋，再倒入醬油，倒進甜酒備用。熱鍋後倒入肥肉翻炒至五分出油，再加入瘦肉翻炒，炒至金黃油枯時將多餘油倒出。倒入調料翻炒至水分全部炒幹，嚐嚐鹹味是否...
脆底煎餃做法圖解
1、鍋裡倒入適量油，將餃子底部抹點油均勻的碼在鍋裡面，碼好後開中火煎至底部微黃，大概兩三分鐘的樣子。2、碼好後開中火煎至底部微黃，大概兩三分鐘的樣子。3、倒入沒到餃子三分之一處的涼水，中火加蓋燜5分鐘。4、調一碗麵...
香脆骨的做法 香脆骨怎麼做
1、脆骨切片。不用太薄，加花椒油，料酒，少於白糖，澱粉，醃製10分鐘左右。2、土豆切成薯條，過滾水煮3分鐘左右，青椒嫩姜切絲，幹辣椒切圈。3、油八成熟時下肉，翻炒至肉變色下花椒，再炒一會放八角香葉。4、炒一會再放幹辣椒，醬，一樣一...
怎樣使煎出的饅頭片又香又脆
用碗盛半碗水，在水裡面放一些鹽，喜愛甜食的可以放糖，把饅頭切片在放了鹽或糖的水裡撈一下，然後再放到油鍋裡煎，這樣煎出來的饅頭片又香又脆。煎饅頭所需食材：饅頭兩個，雞蛋一個。做法：1、把饅頭切成片；2、把雞蛋打散，準備鹽水；3...
如何做脆煎餅
脆煎餅的做法：原料：芹菜適量、麵粉適量、烤腸1個、雞蛋1個、鹹菜適量、黃瓜適量、辣醬適量。步驟：1、備好材料；2、芹菜切段，加水榨成汁；3、麵粉，汁，渣少許一起攪拌成糊；4、麵糊稀些；5、蛋液，麵糊，烤腸，辣椒醬，鹹菜備好；6、用不粘鍋刷...
怎樣才能讓煎餅酥脆
原料：小米麵2500克，黃豆麵250克，鹽50克，鹼5克，醬豆腐滷、辣椒糊、甜麵醬各適量，蔥花、植物油各少許。做法：1、將小米麵、黃豆麵、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。2、將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字...
速凍煎餃怎麼煎才酥脆好吃
用料：速凍水餃、麵粉、蔥花。做法：1、平底鍋放油，抹開。2、碼入速凍水餃，中大火煎一會。3、取一小碗，放一勺麵粉，加點水調勻備用。4、把調好的麵粉糊倒進去，再撒點蔥花、芝麻。5、加蓋，保持中大火，一直煮到水乾。6、開蓋，轉小火...
煎餅裡的脆皮怎麼做
用料：植物油25克、水100克、鹽2、5克、中筋麵粉250克、小蘇打0.2克。做法如下：1、將油和水以及鹽放入小碗中攪拌均勻。2、容器中放入麵粉和小碗中的水。3、揉成滋潤的麵糰。4、儘可能的擀薄，可以用壓面機。5、壓好的面片...
香煎芋頭餅 香煎芋頭餅的做法
1、芋頭去皮，切片放碗裡（處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的沾液很滑，而且還很刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了）2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟3、蒸好後將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入麵粉及白砂...
如何煎出香脆的魚
把魚炸脆，重要的是要掌握油溫和油炸方法；首先，將自發麵粉加水拌成麵糊，麵糊不能太稠。將魚放進麵糊裡再夾出，麵糊剛好能從魚頭劃落到魚尾，整條魚身仍裹著一層面糊為宜；油燒至八成熱，下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈...
山東煎餅薄脆配方
1、配方:800克溫水，鹽10克，色拉油100克，面1000克，小蘇打5克，泡打粉5克。2、薄餅和麵團:水，鹽，油，蘇打，泡打粉和在一起。面放盆裡，逐漸放入水，用筷子和成絮狀，然後揉成麵糰。保鮮膜覆蓋，活溼布覆蓋，最少醒40分鐘。3、薄脆操作:準備一...
餅怎樣煎脆脆的
酥脆煎餅食材：麵粉、食鹽、食用油做法：1、麵粉中加水、鹽，和成麵糰，將麵糰揉捏均勻、光滑；2、將麵糰擀成薄皮；3、開啟薄餅鐺，放上擀好的麵皮；4、在麵皮上刷上油，煎片刻；5、翻過麵皮，再刷上油，煎片刻；6、至煎香脆即可。...
生煎包如何儲存酥脆
生煎包儲存酥脆的方法步驟：1、平底鍋燒熱，加大量冷油；2、迅速放入生煎包，生煎也算是發麵的，加和油同等量的水；3、大火加溫，加蓋；4、估計家庭的那種鍋，可能需要燒製4分鐘；5、4分鐘後，改成小火，繼續燜；6、總計8分鐘後，水燒乾，改大火。...
煎餅薄脆做法
主料有面粉，雞蛋，芝麻和香蔥。以下是做法，1、先準備一臺小型壓面機，準備205克麵粉，加適量的鹽，小茴香，芝麻和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的麵皮；2、將壓好的麵皮切成二十乘十規格大小的面片；3、將麵皮中間用刀子切開一...
如何煎魚外脆內嫩
煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，放入適量的油；將鍋稍加轉動，使鍋內四周都沾有油；將魚洗淨後，粘上一層面粉，若魚比較大，可切塊後再粘上面粉；待鍋裡油加熱後，將魚肉放進去，煎至金黃色，再翻煎另一面；將煎好的魚肉撒上少許精鹽、胡椒粉和辣...
怎樣做脆煎餅的麵糊
脆煎餅的麵糊的做法：1、將面打成糊狀，在打的過程中要一點一點的加水；2、配料：蔥、香菜、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬；3、配料：麻葉，也可用油條、散子等油炸食品；4、將鍋底用餐巾紙擦一點油；5、放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上；6、一面...
煎餃怎麼煎才酥脆好吃
主料：麵粉500克、豬肉餡300克。方法步驟如下：麵粉加入溫水合成麵糰，蓋上蓋醒面。豬肉餡加半碗水順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，蔥，姜切成蓉放入到肉餡中，加入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，攪拌均勻，放入食用油，香油攪拌均勻。...
煎餅怎樣煎才會酥脆
保證油溫夠熱做出的煎餅即可酥脆。做法如下：一，主料：麵粉100克。二，輔料：食鹽1克、食油5克、水適量。三，做法：1、備料；2、麵粉加水、鹽揉勻、光滑；3、擀成薄皮；4、薄餅鐺上電源指示燈亮，放上擀好的麵皮；5、刷上油煎片刻；6、翻面，刷...
怎樣把麵餅煎的又香又脆嫩
1、準備麵粉一碗，雞蛋一個，水300克，蔥花、油、鹽、醬油適量；2、將準備好的水倒入麵粉中攪拌；3、加入鹽，蔥花，雞蛋繼續攪拌；4、將鍋燒紅，倒入油，此處火候可以調大點，加速鍋的溫度；5、將攪拌好的麵漿倒入鍋中，切記把火候調小，不可隨便...
生煎包怎樣煎能讓皮酥脆
為解決這個問題，在這裡提供如下解決步驟：1、首先在麵粉中加入酵母和適量冷水和成麵糰發酵後備用；2、然後在豬肉餡中加入蔥花、鹽、生抽、姜粉、胡椒粉、糖、料酒、香油和蔥姜水；3、接著將豬肉餡全部攪拌成為餡料備用；4、然...
如何把煎餃煎酥脆
麵粉加入溫水合成麵糰，蓋上蓋醒面。豬肉餡加半碗水順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，蔥，姜切成蓉放入到肉餡中，加入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，攪拌均勻，放入食用油，香油攪拌均勻。茴香洗淨，控幹水分，切碎放入肉餡中攪拌均勻。...