雞扒是怎麼醃製的

主料：帶皮雞腿肉500克。

輔料：適量的鹽、黑胡椒、照燒汁、蜂蜜、黃酒。

步驟：

1、雞大腿肉去骨留皮，切除多餘油分，洗淨瀝乾。

2、雞扒上灑少許鹽，黑胡椒抹勻，醃製15分鐘。

3、不粘鍋燒熱轉小火，皮面先向下放入雞扒。

4、皮面煎至金黃，翻面續煎至8成熟。

5、倒去部分雞油。

6、加入少量黃酒翻炒出香。

7、加入照燒汁、蜂蜜和少量水，翻炒均勻。

8、大火燒至濃稠盛出，切條裝盤即可。