家常豆腐簡單的做法 酷知社 經驗 8.47K 大中小設定文字大小 家常豆腐的製作:主料:豆腐700克,豬肉100克。輔料:青蒜50克。調料:豬油100克,料酒25克,鹽7克,豆瓣辣醬50克,味精2克,香油15克。步驟:1、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形,1釐米厚的片,用平盤裝上,撒上鹽醃一下。2、豬肉剁成末。3、大蒜切成2釐米的段。4、豆瓣辣醬要剁碎。5、將豬油燒沸後下入豆腐,待兩面都煎黃後就取出。6、將油燒沸,下入豬肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣醬炒香。7、加入豆腐,鹽,味精和湯,燜入味,收幹汁,放入大蒜和香油。8、裝盤,完成。 TAG標籤:家常 豆腐 #