求絕味鴨脖的配方

操作流程：

鴨脖解凍，滷湯煮沸，檢查麻辣味，調至味道，倒入鴨脖，旺火燒開，投入調料，中火熬製30分鐘，轉小火煮15分鐘。

具體操作步驟：

1、首先把水和油煮開，熬製清湯不放任何調料。

2、把鍋內的藥材撈只需要油。

3、把撈出來的油倒入鍋裡，再加入7分滿的水，進行慢火熬製3小時，此時湯呈現泥黃色油呈現黃紅色。

4、湯調味配料單：鹽2、5斤，味精2、5斤，糖0.5斤，新增透骨香膏20克。

5、改小火將原料滷爛後取出，滷製