紫薯蒸熟了變藍色能吃嗎 酷知社 經驗 1.01W 大中小設定文字大小 可以吃，是正常現象。紫薯熬粥變藍是因為在紫薯中含有豐富的植物花青素，花青素隨環境的變化而變化，在不同的水中會呈現不同的顏色，例如用鹼水煮紫薯粥就會出現藍色、酸水煮是紫紅色、中性水呈紫色。 TAG標籤：紫薯 蒸熟 #
