熬紫薯大米粥湯會變成藍色的嗎 酷知社 經驗 7K 大中小設定文字大小 紫薯中的花青素在米粥偏鹼性環境下會變成藍色。材料：大米100克、紫色紅薯一塊、清水約1300毫升。做法：1、紫薯洗淨，大米用研磨機稍微研磨一下，不要太碎;2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米，大火燒開轉小火熬成濃稠狀;3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟;4、蒸熟的紫薯加入少許清水調製成泥狀，裝入保鮮袋，保鮮袋一角剪一小口，隨意在米粥上做各種造型即可。 TAG標籤：大米粥 紫薯 #
