紫薯切開有白色液體能吃嗎

可以。白色液體是紫薯的分泌物。紫薯中含有豐富的澱粉，加上紫薯是旋花科植物，屬有節乳汁管，澱粉會分泌乳汁，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連線而成，乳汁通常為白色，因此這是一種正常的現象，可以食用。

1、不能吃多紫薯。紫薯中含有豐富的澱粉和氧化酶，吃多了容易引起腹脹、腹痛、打嗝、放屁等身體不適的症狀。而且紫薯中含有豐富的糖類物質，吃多了會刺激胃酸，使體內的胃酸含量增多，有灼熱感。

2、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食，因為紫薯中的澱粉含量豐富，吃了紫薯之後還會加重積食，引起腹脹，加重身體的負擔。

3、紫薯與其他蛋白質豐富的食物一起吃，可以為人體提供更加全面的營養。

4、紫薯不適合生吃，最好要將紫薯煮熟了再吃，生吃容易引起消化不良。

5、紫薯不宜與柿子同食。紫薯會刺激胃酸的分泌，胃酸會與柿子中的鞣質、果膠發生反應，產生沉澱物，有礙於食物的消化吸收，反應嚴重的還會出現腸胃流血、胃潰瘍等疾病。