紅燒豬肚怎麼做

主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。

輔料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、雞湯50克。

做法：

1、 將豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；

2、在高壓鍋中注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後高壓13分鐘；

3、 撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用；

4、 在鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。