煮米湯為什麼放油 酷知社 經驗 2.03W 大中小設定文字大小 原因如下：1、加油可以使米湯色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。2、為了使米湯不會溢位來。因為米里含有澱粉，澱粉在沸騰的時候會產生泡沫，就會溢位。加了油後，油使得澱粉的粘性不再，因此不溢位。3、去除米湯表面除維生素以外的濃質。 TAG標籤：米湯 放油 #
