芥菜怎樣做才辣 酷知社 經驗 2.53W 大中小設定文字大小 1、先把芥菜切成細絲。2、鍋裡放油,一般做菜的油量就可以,放20幾個花椒,把花椒榨糊。3、把火開大,動作一定要快,鍋內倒入芥菜絲,迅速翻炒,一上大熱氣就出鍋,裝入容器裡。4、用紙把飯盒包住,在用小被子包裹好。 一般晚上做菜,第二天吃。有一個封閉的時間。 吃的時候加醋、醬油,少量的鹽。 關鍵是掌握火口,火大或者火小了都會影響辣度。在翻炒時若發現有很多大熱氣時出鍋。 TAG標籤:芥菜 #