雙皮奶用酸奶機做行嗎

雙皮奶用酸奶機做行。

主料：牛奶500克、雞蛋3個、細砂糖35克、香草精適量。

步驟：

1、牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸；

2、加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼、靜置，等到表面結一層奶皮；

3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶；

4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡；

5、這時表面形成的奶皮留在小碗底；

6、3個蛋白和蛋黃分離；

7、蛋清攪散；

8、牛奶里加入細砂糖、香草精；

9、蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉；

10、把牛奶和蛋清攪拌均勻；

11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面；

12.蓋上蓋子，放入酸奶機中火蒸15至20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。