碎肉蛋羹的家常做法

第一、 準備一些肉末和兩枚雞蛋。

第二、 起鍋燒熱，下油。

第三、 下肉末爆炒至熟，加適量鹽起鍋。

第四、 起鍋裝盤。

第五、 在裝過肉末的碗裡打入兩枚雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，加適量鹽和熱水攪拌均勻。

第六、 鍋裡燒水，在蒸鍋內放入雞蛋液蒸熟。

第七、 蒸熟後的蛋羹起鍋，加適量生抽和醋，加入兩勺肉末即可。