三鮮蛋羹的做法
主料：雞蛋3個，魷魚300克，蒜薹2根，黑木耳3朵，花蛤蜊350克，蝦仁200克。輔料：食鹽1勺。做法：鮮蝦剝去頭殼，挑去蝦線，切成粒。魷魚洗淨，切丁，蒜薹切丁。黑木耳泡發，洗淨切成粒。鍋內放少許油，油熱後放蝦仁和魷魚煸炒一下，然後放蒜薹和黑...
如何做蒸蛋羹
做蒸蛋羹的方法步驟：1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面...
香滑蒸蛋羹的做法
1、首先將適量的白糖溶於開水，放涼備用。2、將雞蛋打在容器裡，並打散至無蛋清結塊。（有電動打蛋器的同學可以使用哦，一下就打好了）3、將放涼的糖水（糖+水）倒入打發好的雞蛋裡面，再用筷子打發一下，至表面有粗泡泡，然後放著備用。...
花蛤蛋羹的家常做法
花蛤蛋羹主料：花蛤蜊、雞蛋；配料：油、鹽、細香蔥；做法：1、燒開水，放入蛤蜊，開口一個撈一個，直到全部開口，擺在碗裡；2、將雞蛋打散；3、加入等量的煮好的花蛤湯汁，再加入食鹽；4、混入花蛤，包上保鮮膜，扎小孔中火蒸十分鐘即可。...
鴨蛋可以蒸蛋羹嗎
可以。鴨蛋羹是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。鴨蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡，可以根據個人口味新增各種調味料或者和一些配料蒸入...
鵝蛋能蒸蛋羹嗎
能。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。此外，鵝蛋中還含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦...
酸奶蛋羹做法圖解
1、雞蛋1個，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖適量。製作方法:將雞蛋攪成糊；加入牛奶攪拌均勻，加鹽;放入鍋內蒸熟；倒上酸奶。2、雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，嬰兒食用蛋...
一個蛋黃加多少水蒸蛋羹
水蒸蛋羹，一個蛋黃和水的比例1：1就好。做法如下：材料：雞蛋黃；菠菜葉；胡蘿蔔丁；水適量；步驟：1、蛋黃打散，與適量水混合，調稀，放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右；2、然後把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。雖然“蒸...
香蕉蛋羹的做法
1、香蕉蛋羹是一道家常甜食，主要食材包括香蕉、牛奶、雞蛋。2、材料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個1、香蕉去皮，用勺子壓成泥。3、將雞蛋打入碗內，攪均。將香蕉去皮，將果肉壓成泥。4、將香蕉泥放入蛋液中，倒入適量溫開水，加入白糖...
海蔘蛋羹教學方法是什麼
1、將雞蛋充分打散，倒入牛奶，混合均勻。2、將蛋液過篩到容器中。3、蒙保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸開轉小火蒸13分鐘後繼續燜約4-5分鐘。4、把海蔘入開水中煮約10分鐘至熟，撈出切段，小香蔥切末。5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒...
微波爐能蒸蛋羹嗎
可以。蛋羹是將鮮蛋去殼打成糊狀，加入適當的水和佐料，蒸成的食物。口感鮮香可口，營養豐富。雞蛋是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值...
怎樣做美味的枸杞肉末蒸蛋羹
第一、碗中打入一個雞蛋，用打蛋器打散，儘量打得均勻一些，這樣做出來的雞蛋羹才更加滑嫩。第二、然後加入1.5倍的清水，再用打蛋器繼續打一下，很快表面會出現一層浮沫。第三、用勺子將浮沫撇去，這樣做出來的雞蛋羹表面更加光...
營養蛋羹家常做法
1、主料：雞蛋(白皮)1個，海苔少許，蔥花兒少許，水酌量。2、輔料：食鹽少許，醬油(三鮮)少許，雞粉少量。3、準備材料；將雞蛋打散；加入少量涼水繼續打散；4、二次加水繼續打散，直到攪拌均勻，放入蔥花、醬油、雞粉、海苔。5、鍋中放入涼水...
芒果蛋羹做法圖解
1、牛奶加熱。2、雞蛋打入碗中，加入一勺半的糖，看個人喜好而加，然後開始用筷子打雞蛋。3、牛奶加熱完倒入雞蛋中，攪拌均勻。4、雞蛋羹液倒入碗中，包上保鮮膜。5、放入鍋中蒸15分鐘，關火後燜兩分鐘。6、芒果切塊，用榨汁機打成...
蛋羹要煮多久才能熟
１０分鐘。蛋羹用料：雞蛋，涼開水，香油，鹽，料酒，香醋，生抽。１、蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻。２、用細篩網過濾掉雜質和泡沫。３、過濾好的蛋液倒入蒸碗。４、蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽後轉中小火...
蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩
1、加入溫開水：如果加入開水蛋液便會被燙熟，如果是生水，蒸出來的蛋羹便會有氣孔，因此加入溫開水可使蛋羹又滑又嫩。2、濾網過濾：攪拌蛋液時，可以用濾網過一下氣泡。沒有氣泡可以使蒸出來的蛋羹更加滑嫩。...
蛋羹的做法 如何做蛋羹
1、鮮雞蛋四個。2加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，開啟至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。2、打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）。3...
蒸蛋羹水和蛋的比例
蒸蛋羹水和蛋的比例為1.5：1，即雞蛋如果是60毫升，用水量就在90毫升左右。蒸蛋羹做法如下：1.準備材料：雞蛋、水適量、醬油少許、鹽少許、蔥花少許。2、將雞蛋打入大碗中。3、用蛋抽打散。4、加入水攪拌均勻。5、雞蛋液過篩兩...
鴿子蛋能做蛋羹嗎
1、可以做蛋羹。鴿子蛋營養價值豐富，不僅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感細膩，蛋香非常濃郁，由於鴿子蛋體積較小，做成蛋羹需要足夠的分量，若是不夠分量，可以加入雞蛋一起打成蛋液，味道也是不錯的，並且很容易凝...
甜蛋羹為什麼不能凝結
1、不凝固的原因：（1）加水過多。（2）火候不夠。（3）方法不對。2、雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。...
油蛋羹的做法 大家喜歡麻油味嗎
1、主料：雞蛋2個，水200毫升。輔料：芝麻油1小勺，鹽適量。2、雞蛋打散；加入麻油和食鹽，繼續攪勻；3、冷水上鍋蒸（開水也可以，這個無所謂的！我是冷熱水隨機的，都OK）；4、水開之後七八分鐘即可，量多可以再加幾分鐘；出鍋。...
怎樣蒸蛋羹
蒸蛋羹的方法：1、將雞蛋打散，調入少許細砂糖、鹽，攪勻。2、將1份牛奶及1份溫水加入蛋液中（牛奶與溫開水的比例約為1：1），攪拌均勻備用。3、將攪拌均勻的蛋液倒入蒸缽（碗）中，覆上一層保鮮膜。4、鍋內放水，水開後將蒸缽放入，中大火隔...
磷蝦蒸蛋羹做法是什麼
1、準備好需要的食材，磷蝦肉提前放在室溫下解凍。2、在碗內打入一個雞蛋，用筷子攪打雞蛋，打出氣泡，打的越散越好，然後用湯匙濾掉表面的浮泡。3、往雞蛋液內加入溫水，溫水的量正常是雞蛋量的1～1.5倍，加入少許鹽調味，加入2～3滴食...
肉末蒸蛋羹怎麼做
主料：雞蛋100克；輔料：豬肉50克，冬菜25克；調料；花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，白砂糖5克，玉米澱粉3克，大蔥5克；1、將雞蛋磕到碗內，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然後入屜，架在鍋上用大火燒開；2、用中火蒸8～12...
肉沫蛋羹怎麼做
肉沫蛋羹的做法：1、準備食材，肉末十五克，雞蛋兩個，蔥適量，姜粉適量，料酒適量，醬油適量。2、將豬肉沫用水清洗乾淨之後放入碗中，加入一勺料酒少許生薑粉醃製5分鐘。3、打兩個雞蛋在碗中，蔥切成蔥花，雞蛋中加入少許鹽，一個雞蛋分量...