巴盟燉羊肉做法

主料：羊肉、蘿蔔。

輔料：蔥、姜、辣椒、香葉、桂皮、八角 、冰糖、料酒、豆瓣醬、鹽 、雞粉 、老抽、植物油。

步驟：

1、羊肉汆水後撈出切塊，胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊，蔥斜切段，薑切片；

2、沙鍋裡放植物油、冰糖，小火將冰糖炒出糖色。放入羊肉、料酒、老抽、姜、辣椒、豆瓣醬及香料翻炒均勻；

3、加入水燒開後放入胡蘿蔔，小火燉一小時至羊肉熟爛；

4、調入鹽、雞粉、蔥翻炒均勻後即可。