黔江雞雜的雞雜做法

黔江雞雜的雞雜做法如下：

1、把洗乾淨新鮮的雞雜切成條狀，然後加鹽和澱粉醃一會；

2、 刮幾個洋芋，把洋芋切成塊；

3、切好大蒜和薑片，再從鹽水罈子裡抓一個酸蘿蔔和泡椒出來。先把酸蘿蔔切片再切成絲，再把幾個佐料放在一個小盆子裡；

4、把豆芽放在一個鍋裡，然後再裡面墊底子；

5、在另一個火上的鍋兒裡放油，油炸好了就把土豆丟進去，把洋芋片炸熟了之後舀起來，放在豆芽鍋裡面；

6、重新放油，油煎好了之後，把雞雜放進去爆炒。炒好之後，加上