牛蛙怎樣烹飪 酷知社 經驗 1.38W 大中小設定文字大小 牛蛙烹飪方法:1、牛蛙切成重約3克的塊,拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣醬、胡椒粉、白糖、雞粉、3克精鹽碼味、醃漬15分鐘備用。2、將醃漬好的牛蛙拍上幹澱粉,拌上香水豆豉、20克紅油、備用。3、芋艿洗淨,加5克鹽調味,放入沸水鍋中大火煮5分鐘,撈出後控幹水分,再拌入味精調味備用。4、將醃漬入味的牛蛙擺入盤中,周圍擺放煮好的芋艿,撒剁椒、拌入30克紅油,上籠大火蒸6分鐘,取出後放上香菜葉即可。 TAG標籤:烹飪 牛蛙 #