淡菜怎麼烹飪 酷知社 經驗 2.6W 大中小設定文字大小 做法:1、冷水下鍋,煮到水開,撇去浮沫。2、加些冬瓜和調味料,再煮大約5分鐘,冬瓜變為半透明時即可,這時湯鮮味美,淡菜鮮嫩,冬瓜軟爛。注意:盛出時動作要輕,湯才能保持清澈,且為淡藍色,湯底不要,有雜物,影響湯質。 TAG標籤:淡菜 烹飪 #