黃瓜木耳炒雞蛋:
一、食材:
黃瓜、木耳、雞蛋、油、蒜、白糖、鹽、雞精。
二、做法:
1、雞蛋洗淨蛋殼後,磕進碗裡,調入適量鹽,攪打均勻;
2、木耳提前泡發後,洗淨,瀝乾水分,去掉木耳蒂,撕成大塊;
3、黃瓜、大蒜洗淨後,黃瓜切片,大蒜切成末,備用;
4、鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油。油燒熱後,轉小火,將蛋液放進鍋裡炒成蛋塊;
5、蛋塊搗碎後,盛出備用;
6、另起油鍋,小火煸香蒜末;
7、將木耳放進鍋裡,翻炒均勻;
8、放入黃瓜片,快速翻炒;
9、再放入炒好的雞蛋,撒入適量鹽、雞精,翻炒幾下即可。