紅燒肉的腥味怎麼除去啊

在紅燒肉中加入姜，香葉，料酒，五角，桂皮可以達到去除腥味的目的。

紅燒揉的做法：適量五花肉、姜、草果、冰糖、八角、鹽、老抽、生抽、料酒、味精等。

步驟：

1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝乾。

2、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。

3、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。

6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。

7、到湯汁均勻的裹在肉上即可。