燉雞肉一般都需要什麼調料

調料：

生薑、花椒、山藥、黨蔘、當歸、紅棗、枸杞、香蔥、料酒、白醋、碘鹽等。

做法：

1、首先用溫水將雞肉洗乾淨，切成塊狀；

2、然後用高壓鍋壓十五分鐘，高壓鍋需要裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺；

3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加入黨參、當歸、紅棗、枸杞，先用大火燒開，然後用小火煲湯30分鐘，之後倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘；

4、加入少許鹽，撒上蔥花即可。