蔥香醬肉包子的做法步驟有哪些 酷知社 經驗 2.45W 大中小設定文字大小 1、處理餡料2、處理和麵3、製作包子4、蒸鍋處理經驗步驟:1處理餡料:豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油,拌勻放入冰箱兩個小時備用。2處理和麵:在麥粉里加入酵母粉、泡打粉、鹽5克、食油少許拌勻,慢慢加入溫水和麵,等和成光滑麵糰後蓋上鍋蓋餳發20分鐘。餳發至原來麵糰的二至三倍。3製作包子:把麵糰揪成小劑子,擀成片包包子,蔥花墊底,肉餡放上面,包好後再餳發三十分鐘左右。4蒸鍋處理:開水鍋蒸10分鐘即可。 TAG標籤:蔥香醬 肉包子 #