火爆龍蝦怎麼個做法呢 酷知社 經驗 1.57W 大中小設定文字大小 主料:去頭小龍蝦一千克。輔料:大蒜3粒,大蔥3根,小米辣椒16根,蠔油適量,紅油豆瓣3勺,鹽、雞精、白糖、醋、花椒,幹辣椒2小碗。做法:1、小龍蝦去頭去蝦線,用料酒和一小勺鹽將其醃製。2、調料準備好,蒜片、蔥段,幹辣椒段,小米辣段,蠔油。3、倒入充足的油,油熟以後,依次下蒜,蔥,豆瓣兒,小米椒,小火翻炒5分鐘左右,大火下龍蝦。4、龍蝦基本全部變紅的時候,試一下鹽味,再加入一點點醋,蠔油,白糖和雞精。5、蓋上蓋子悶5分鐘即可。 TAG標籤:龍蝦 #