南豆腐怎麼做好吃又簡單

南豆腐可以做肉末豆腐、香煎豆腐、雞蛋包豆腐等。以肉末豆腐為例，共分為5個步驟，以下是做肉末豆腐的詳細操作：

操作/步驟

1、香菇泡開

提前將香菇泡開泡軟（香菇水留著），切丁備用。

2、攪拌均勻

豬肉末裡分別放入香菇丁、蒜末、少許鹽、醬油、半勺食用油，攪拌均勻。

3、翻炒

炒鍋中放入少許油，7成熱時後放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒，加入半碗香菇水至燒開。

4、煮熟

豆腐切塊，輕輕倒入鍋中。加入2勺醬油、少許白胡椒粉。倒入水澱粉，轉中火將豆腐煮熟。

5、完成

醬汁燒開即可出鍋。