麵粉貳零粉和叄零粉是什麼意思 酷知社 經驗 1.44W 大中小設定文字大小 麵粉貳零粉和叄零粉是指在磨小麥時的出粉率。麵粉貳零粉是取自小麥中心部分的百分之二十的麵粉,麵粉口感比較香,做出的成品不易變色,麵食比較筋。麵粉叄零粉是道取自小麥的百分之三十的麵粉,口感上與貳零粉有區別,做出的成品容易變色。 TAG標籤:零粉 麵粉 #