怎樣做油悶雞肉

原料:白條雞，糰粉。醬油、鹽、糖、味素、蔥、姜、蒜、花椒、大料。

油燜雞的做法

1、白條雞洗淨，切成雞塊，拌進少許醬油略醃；

2、蔥、姜、蒜切片；

3、勺裡放多量油燒熱，把雞塊抓糰粉，分幾次下油裡，炸成淺紅色時撈出，裝進碗裡，放上蔥薑蒜、花椒大料，放上鹽、糖、味素和一勺鮮湯；

4、把雞肉掛糊,放油鍋裡炸；

5、上屜蒸爛取出，把原汁潷進勺裡，調好口味，用糰粉勾汁，把雞塊扣在盤子裡，澆上原汁。