怎麼做灌湯酥肉

原料1：豬五花肉、豌豆尖。原料2：大蔥切片、姜半塊切片、白胡椒粉、料酒、鹽 。原料3：雞蛋液、麵粉、澱粉。原料4：雞湯。原料5：食用油、辣椒麵、蒜末、鹽、水、麻油、小蔥末。

具體操作步驟如下：

1、 五花肉去皮切成長薄片，放入原料2中混合均勻，醃製15分鐘。

2、 把原料3混合成全蛋液麵糊。

3、 全蛋液麵糊倒入五花肉中，加入2勺食用油拌勻，然後放到6成熱的油鍋中煎炸。

4、 食材炸至金黃後撈出控油。

5、 將原料5料混合製成蘸水。

6、 雞湯燒開，放入酥肉小煮片刻，湯內加入白胡椒粉，最後放入豌豆尖氽燙至熟後出鍋。

7、 煮好的酥肉和豌豆尖，蘸上蘸料就可以食用了。