米發糕的米漿怎麼發酵

材料：幹酵母粉 7克，米粉450克，麵粉150克，糖 適量。

將乾酵母粉，加入四分之一杯40度的溫水調和好，然後加1茶匙糖調勻，靜置10分鐘，如果混合物體積變大，發酵粉就發酵了；將四分之一杯麵粉和半杯的40度溫水調和均勻，然後一起調勻，用保鮮膜蓋好，然後放在30度的地方10小時；將米粉和兩杯30度的溫水調和均勻成比較稀的糊，然後將發酵糊加入攪拌均勻；然後用保鮮膜蓋好，放在30度的地方兩個個小時；蛋糕烤盤中抹少許油，然後倒入，上蒸鍋大火蒸20至30分鐘就可以了；取出等其稍微冷卻就可以切塊吃了。