鴨血怎麼炒好吃又簡單共有五步。鴨血可以做辣炒鴨血、韭菜炒鴨血、鴨血炒豆腐。以下是鴨血炒豆腐的具體操作步驟:
操作/步驟
1、切好食材
蔥切末、薑切片、蒜切片、蒜苗切段、豆腐切片、鴨血切片。
2、鴨血焯水
鍋中倒入清水500毫升,大火煮沸倒入鴨血,焯水3分鐘。
3、鍋中倒油
鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、薑片,大火爆香,倒入豆瓣醬,翻炒出紅油。
4、翻炒均勻
倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖,翻炒均勻,大火煮十分鐘。
5、製作完成
倒入水澱粉,邊倒入邊攪拌,倒入香油、蒜苗,翻炒均勻即可。