豬蹄凍裡要放哪些大料

豬蹄凍裡可以放：蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽。

做法：

1、豬蹄4個，洗淨，鑷去毛；

2、丟涼水鍋裡煮開，撈出，洗去浮沫；

3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，薑片兒，大料，料酒，鹽（稍微少放一點，吃的時候還要加醬油調味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；

4、待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒裡；

5、湯裡的蔥姜等調料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼後放冰箱冷藏。