路邊攤的蛋卷是用什麼粉做的 酷知社 經驗 1.5W 大中小設定文字大小 主要由低筋麵粉做成。1、雞蛋加糖在碗內用手動打蛋器攪拌均勻,至砂糖溶化。2、黃油放入小碗內,隔熱水加熱至溶化成液態。3、將溶化成液態的黃油倒入蛋液中,攪拌均勻。4、加入低筋麵粉拌勻。5、用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀。6、加入黑芝麻拌勻。7、不粘平底鍋先不要燒熱,裝一大匙的蛋糊放入鍋內。8、晃動鍋子,將鍋子裡的蛋糊平攤開來。9、用小火加熱鍋子,待見到蛋皮邊緣有些微黃色時, TAG標籤:蛋卷 路邊攤 #