烙春餅怎樣活面

和麵材料為麵粉250克，溫水130ml ，溫水一點點的倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子或手攪拌和成麵糰;

1、開水倒入麵粉中和成光滑的麵糰，餳30分鐘;

2、麵條揉成長條，切成劑子，分別略擀大些 ;

3、在每一片上薄塗一層油，把10張塗好油的麵餅摞在一起，擀薄擀大;

4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼後即可一層層揭開 ;

5、也可兩個劑子中間抹油後擀薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開即可。