豆粉和澱粉一樣嗎 酷知社 經驗 2.24W 大中小設定文字大小 澱粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到葡萄糖。澱粉是植物體中貯存的養分，存在於種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。豆粉是經過特殊加工的大豆製品，有豐富的蛋白質。以上是概念，不過豆粉是澱粉中的一種，豆粉就是用水調稀了的澱粉液 TAG標籤：澱粉 豆粉 #
