香辣薯子的做法

第一、 首先把小芋頭去皮，然後洗乾淨切成兩邊。

第二、 把小芋頭擺到鍋裡，切口那面貼著鍋底。

第三、 然後把豬油均勻地鋪在上面。

第四、 開中火炸。

第五、 炸到薯子切口那面變焦黃色大概7分鐘左右熄火，然後把薯子鏟上碟子。【薯子已經炸的很鬆香了】

第六、 辣椒醬和蒜米準備好。

第七、 再開火，鍋裡還剩有油，所以直接下蒜米進去爆香。

第八、 然後放小半碗水澱粉進去，加辣椒醬。

第九、 1勺生抽、幾滴老抽翻炒均勻。

第十、 然後薯子回鍋，翻炒一下，大火收汁10秒左右就可以了。