怎樣用谷元粉做烤麩 酷知社 經驗 1.28W 大中小設定文字大小 先準備少許的乾酵母,和溫水化開以後,再往水裡面撒谷朊粉,慢慢用手攪動,自動成麵糰以後,放在一邊醒發一個小時以上,谷朊粉面團啟發有蜂窩狀就可以上蒸鍋蒸了,蒸出來谷朊粉面團出現好多孔,有蓬鬆狀,就是烤麩。烤麩是以生面筋為原料,經保溫、發酵、高溫蒸制而成,為常見的素食食材。呈褐黃色,多氣孔像海綿,口感鬆軟有彈性。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。 TAG標籤:烤麩 用谷元粉 #