用澱粉怎樣做粉耗子

用澱粉做粉耗子首先將土豆清洗乾淨後切成小塊。然後用機器攪拌成漿液的狀態後將土豆汁倒入紗布中，把它的殘渣過濾出來後安靜的沉澱幾分鍾，將多餘的水倒掉剩餘的就是最新鮮的土豆澱粉了。然後再將沉澱出來的溼澱粉倒入土豆渣中，同時加入少許的鹽以及一把乾的土豆澱粉進去後用手把它們充分揉搓均勻，直到可以揉成團為止。然後將粉團揪成大小相等的小劑子後將它搓成長條狀，注意特徵是中間鼓起，兩端細長，模樣類似耗子的尾巴。